Амарант красный (Amaranthus cruentus) — это однолетнее растение, которое имеет просто поразительный химический состав. Исходя из этого, он также обладает многочисленными полезными и лечебными свойствами.
Вот некоторые из них:
Высокое содержание белка: Амарант является одним из лучших растительных источников белка. В 100 граммах амаранта содержится около 15 граммов белка, что делает его отличной альтернативой мясу для вегетарианцев и веганов.
Богатый источник витаминов и минералов: Амарант содержит витамины А, С, Е и группы B, а также минералы, такие как железо, кальций, магний, калий и фосфор.
Антиоксидантные свойства: Амарант богат антиоксидантами, такими как рутин, кверцетин и лютеин, которые помогают бороться со свободными радикалами и предотвращают повреждение клеток.
Поддержка иммунной системы: Высокое содержание витамина C и других антиоксидантов помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от инфекций.
Улучшение пищеварения: Амарант содержит пищевые волокна, которые способствуют нормализации работы кишечника и улучшению пищеварения.
Контроль уровня сахара в крови: Некоторые исследования показывают, что амарант может помочь в контроле уровня сахара в крови, что делает его полезным для людей с диабетом или предрасположенностью к нему.
Поддержка сердечно-сосудистой системы: Регулярное употребление амаранта может помочь снизить уровень холестерина и улучшить здоровье сердца.
Антиканцерогенные свойства: Амарант содержит соединения, которые могут помочь в профилактике некоторых видов рака, включая рак толстой кишки и молочной железы.
Улучшение состояния кожи и волос: Высокое содержание витаминов и антиоксидантов может способствовать улучшению состояния кожи и волос, делая их более здоровыми и красивыми.
Низкое содержание аллергенов: Амарант редко вызывает аллергические реакции, что делает его безопасным для большинства людей